Putu Ayu

Putu Ayu

Dulu beberapa kali bawain kue ini ke sekolah anak2 kalo pas ibu2 pd ngumpul karena lagi getol2nya bikin kue kesukaan sendiri ini tapi ngga sanggup menghabiskannya, Hihihii...

Diajarin sama si mbak pendatang baru yang bisa bikin beberapa jenis makanan tradisional.

Tapi itu kisah lama waktu di Indo dan sebelum aku akrab sama oven dan alat masak kue. 

Pokoknya waktu itu tu yaa, ibarat pucuk dicinta nasi ulam tiba....euleuh pepatah ngaco - yang artinya lagi pengen bisa bikin putu ayu, eeh si mbak tiba :p

 Bahan :

·         250 gr terigu

·         6 telur

·         250 gr gula halus

·         1 sdm  ovalet

·         Vx ½ sdt biar lembut

·         Pasta Pandan u/ aroma

·         Pewarna hijau

·         Kelapa parut  muda yg mentah

·         150 ml Minyak goreng  untuk adonan, dan siapkan juga untuk olesan cetakan

Cara :

·         Mixer telur, ovalet & gula halus sampe kembang dgn kec tinggi

·         Masukan tepung, kocok kecepatan rendah, tambahkan minyak goreng, aduk lagi.

·         Masukkan pasta & pewarna, kocok bnr2 rata dan ngocoknya lamain dikit kira2 10 mnt 

·       Olesi cetakan dulu dgn minyak goreng lalu taruh kelapa parut melingkar di dasar cetakan

·      Tuangi adonan, Kukus kira 10 menit dgn  dandang dilapisi  serbet dulu atasnya sebelum dipasang tutup dandangnya

Catatan :

• kalau mau test kematangan bisa diliat dari tekstur ngembang di bagian atas kalau udh sempurna dan ga ada bagian yang basah atau bantat ya inshaallah udh mateng lah, wong kedalaman cetakannya juga ngga dalem2 amat kok, hhehhee.